Nous vous proposons une recette alternative au houmous classique, simple, rapide et efficace, parfaite pour vos apéros.
Ingrédients:
- 250g de pois cassés- 1/2 citron
- 1cs de cumin (ou autres épices)
- 10 cL d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
Préparation:
Faites cuire vos pois cassés dans le litre d'eau froide, à ébullition réduisez le feu et laissez cuire 45 minutes, pour que les pois soient un peu trop cuits. Égouttez les.
Passez-les au mixeur avec le citron, huile, épices et ail, puis salez et poivrez.
Vous pouvez ajuster la texture avec de l'eau si besoin.